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鱼汁的家常做法 鱼汁的家常做法大全

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本文目录

  1. 甜酸鱼汁做法
  2. 鱼汁的汁的做法做法
  3. 鱼汁怎么做

甜酸鱼汁做法

做法是:

锅烧热放少许油 ,倒入番茄酱 ,家常再加半勺糖   ,鱼汁半勺醋 ,家大全多半勺水 ,法鱼盐少许,汁的做法加入白醋蒜茸 ,家常勾欠等起泡后,在淋少许热油即可。

鱼汁的做法

1、首先准备清水500克 ,生抽250克,老抽120克 ,味精80克 ,白糖20克,芫荽8克。

2 、然后将上述原料调和匀 ,再放入锅中煮开装起  ,再将芫荽浸透,鱼汁就做好了 。

3、这个鱼汁适用于一切清蒸鱼 。亦应贮存在冰箱中,分次应用 。

鱼汁怎么做

材料

草鱼1条 ,淀粉适量 ,葱白末5克 ,姜末5克 ,蒜末5克 ,酱油40克,醋50克,番茄酱10克 ,白糖80克,盐1克,黄酒10克  ,水淀粉150克 ,油1000克(实耗约100克) ,高汤小半碗 。

做法

1.把鱼收拾好  ,洗净擦干  。在两面上划菱形 。揩干水。沾满干淀粉 。

2.锅烧热 ,放多一些油。然后下姜片,爆香 。下入鱼,炸至外脆里熟 ,呈金黄色时捞出  。小火炸差不多要炸8分钟。

制作关键:炸鱼一定要多放点油,而且要烧到七八成热再把鱼下锅,这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽 。

3.鱼煎好取出沥油装盘 ,锅放底油 ,放入葱花 、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒 ,青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐  、糖 、醋 、酱油 、黄酒、高汤 。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时 ,浇汁即成。起锅  ,把汁浇在鱼身上 。

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